Zapalenie trzustki jest całą grupą chorób związanych z zapaleniem trzustki. Choroba może wydawać się nieoczekiwanie - jednym z jej objawów jest ból. Aby złagodzić ból i zapobiegać powtarzającymi się atakami, ważna jest prawidłowa dieta. Zapalenie trzustki jest podzielone na przewlekłe i ostre, w zależności od charakteru choroby, musisz wybrać niezbędne odżywianie. W ostrym lub przewlekłym przebiegu choroby trzustki diagnozuje się zapalenie trzustki z powodu:
- Naruszenie zachowań żywnościowych.
- Jedzenie codziennych tłuszczu/pikantnych potraw.
- Przewlekły alkoholizm.
- Choroby dróg żółciowych, w tym zapalenie żółci, choroba żółciowa.
- Choroba trawienna żołądka.
W przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki istnieje potrzeba interwencji chirurgicznej (otwierania podszewki trzustki) w przypadku niewielkiego efektu leczenia narkotykowego, głodu i usuwania pozostałości pokarmowych z żołądka. Przewlekłe zapalenie trzustki jest pogarszane pod wpływem przejadania, alkoholizmu, przedłużonego stosowania hormonów glukokortykoidowych, estrogenów, narkotyków, na tle chorej wątroby (w której należy zaobserwować specjalną dietę) i pęcherzyka żółciowego, które często występują u dorosłych. Wraz ze wzrostem ciśnienia wewnątrz brzucha u kobiet pod koniec ciąży możliwe jest zapalenie trzustki.
Dieta na ostre zapalenie trzustki przez 10 dni
Celem odżywiania terapeutycznego w ostrym zapaleniu trzustki jest usunięcie obrzęku, stanu zapalnego i infekcji z przewodu trzustki. Aby to zrobić, w szpitalu stosuje się leczenie narkotykami z preparatami enzymatycznymi, antyspasmatyki oraz całkowity post przez kilka dni, aby uniknąć stosowania operacji chirurgicznej. Głód jest niezbędny do zawieszenia produkcji soków żołądkowych, trzustkowych, zmniejszenia aktywności enzymatycznej z powodu braku żywności w przełyku. W tym czasie gruczoł zostanie przywrócony.
W pierwszych dniach zaostrzenia musisz uzyskać opiekę, możesz pić tylko wodę mineralną alkaliami, ale bez gazu, słabej zielonej herbaty lub wywaru owoców z dzikiej róży. Drink należy przyjmować 4-5 razy dziennie za 200 ml. Woda wyeliminuje zatrucie organizmu, nie pozwoli na odwodnienie wraz z zastosowaniem żywienia pozajelitowego - instalacji kropel z chlorkiem sodu i glukozy 5%.
Wychodzą z głodu przez 2-3-4 dni, próbując jeść na jeden dzień:
- Suszony chleb pszenny lub bochenek (niedokładne) - 50 g/dzień;
- galaretka, napoje owocowe (lepiej je ugotować z żurawiny lub czarnego porzera);
- Nadal piją co najmniej 2,5 litra płynów, w tym sok z porzeczu lub żurawinę z wodą mineralną (2: 1) z brakiem gazu, a także różnymi wywarami (na przykład hipsami Rose).
Jeśli objawy ostrego zapalenia trzustki nie występują ponownie, dodaj do diety 3-5 dnia:
- solone błony śluzowe ryżu lub bulionu owsianego;
- ciekawy puree ziemniaczane bez oleju;
- galaretka półkwizyjna lub galaretka wykonana z soków;
- Płynna owsianka: płatki owsiane (przeczytaj nasz artykuł: 3 przepisy owsiane), semolina, gryka, ryż (wszystko jest przygotowywane na wodzie lub mleku, wszystko musi być wytarte lub posiekane blenderem);
- suche ciasteczka;
- Suszony chleb.
Ważne zasady mocy! Dzienne zużycie kalorii-600-800 kalorii, codzienne białko Norm-15 Gr., Do 200 gr. - węglowodany (można dodać do diety). Tłuszcze są zabronione.
6-8 dnia możesz zjeść:
- omlet parowy wykonany z białek
- Uciec przed odtłuszczonym twarogiem;
- mięso parowe (koniecznie posiekane lub wykopane przez młynek do mięsa/blendera)
- zupy śluzowe z zbóż;
- galaretka lub musy jabłek, wytarte jagody bez skóry;
- Ziemniaki puree warzywne (ziemniaki, cukinia, dynia, marchew, możesz dodać trochę oleju)
- Puddingy warzywne (gotowane na parze);
Możesz dodać z płynów - zielony lub czarny (słaby), dodać cukier lub miód - 1 łyżeczkę lub herbatę z mlekiem, sok z buraków 50 ml/dzień z wodą mineralną. Zawartość kalorii jest zwiększana do 1000 kalorii dziennie, do 50 g - białka, do 250 g - węglowodanów, do 10 g/dzień. W nocy musisz wypić szklankę wody z miodem, rodzynki (1 łyżeczka), śliwki (2-3 szt.) Lub jogurtu, aby wykluczyć zaparcia.
Od 10 dni po ataku możesz zwiększyć zawartość kalorii o ponad 1000 cal/dzień, do 300 gr. - węglowodany, do 60 gr. - Wiewiórki, do 20 g/dzień - tłuszcze. Nadal jedzą, oczyszczoną nierozwiązaną żywność.
Przybliżone menu
Poniżej znajduje się menu przez kilka dni, podobną dietę można wykonać na podstawie listy dozwolonych produktów.
| Dni | Jedzenie jedzenia | Przybliżone menu diety na zapalenie trzustki |
| Dzień 1 | Śniadanie | Sanny owsianka lub ryż (na wodzie) - 150 gr., Owoce: pomarańczowe lub jabłka. Zielona herbata (nie mocna) jest możliwa z miodem (1 łyżeczka) |
| Przekąska | Ziemniaki puree dyni - 50 gr., Kotletki parowe z piersi kurczaka lub ryb. Napój z dziobu róży (przepis jest poniżej), miód - 1 łyżeczka. | |
| Kolacja | Bulion warzywny z rybami lub mięsem wołowiny 200 g., Puree (z ziemniaków lub brokułów) - 100 g., Program białego chleba. Na deser możesz upiec jabłko z miodem w piekarniku, zawsze bez skóry. | |
| Popołudniowa przekąska | Herbata z miodem i odrobiną twarogu (1% tłuszczu) | |
| Kolacja | Speed para Omlt z 3 jaj, krakernia białego chleba. Puree z dozwolonych warzyw - 150 gr., | |
| Przed pójściem spać | Gotowana woda - 1 szklanka miodu - 1 łyżeczka. Lub jogurt. | |
| Dzień 2 | Śniadanie | Owsianka z płatków owsianych w mleku - 150 gr. Galaretka lub zielona herbata (nie mocna) |
| Przekąska | Chrząknęło jabłko miękkim twarogiem | |
| Kolacja | Pompuj zupę puree lub kalafior. Klopsiki z kurczaka | |
| Popołudniowa przekąska | Zielona herbata z 1-2 plasterkami suchych niesłodzonych ciasteczek | |
| Kolacja | Pudding Rice -fifth -150 Gr. Herbata lub galaretka | |
| Przed pójściem spać | Wywar z róży - 1 filiżanka | |
| Dzień 3 | Śniadanie | Owsianka z ryżu płynnego - 150 g. Zielona nie mocna herbata z suchymi ciasteczkami |
| Przekąska | 1 pieczone jabłko | |
| Kolacja | Marchew, kolorowa kapusta, ziemniaki z klopsikami. Stutne suszone owoc | |
| Popołudniowa przekąska | Charze - 100 g, zielona herbata | |
| Kolacja | Gotowane lub pieczone ryby o niskich odmianach | |
| Przed pójściem spać | Herbata mleka lub kefir |
Przepisy naczyń
Możesz użyć diety nr 5p po ostrym ataku zapalenia trzustki i obserwować ją w ciągu roku. Jedzenie jest spożywane, bez soli można zwiększyć - do 100 g do 40 gr. - tłuszcz, do 450 gr. - węglowodany. Pamiętaj, aby przestrzegać zaleceń i reżimu określonego przez lekarza prowadzącego!
Przepis na napój z dziką róży:
Do wywaru potrzebujesz 0,5 kg owoców suszonej róży i 4 litrów wody. Spłucz biodra róży, wlać wodę, włóż napój na 4 dni. Gotowanie infuzji nie jest konieczne, róży powinny być nasycone wodą w temperaturze wody. Taki napój zawiera witaminę C. Ponieważ napój jest kwaśny, a następnie przed spotkaniem skonsultuj się z lekarzem.
Zupa z umytą rybną:
0,5 kg ryb jest przydatne do zupy (zaleca się przyjmowanie filetów bez kości, dorsza, szczupaka, szczupaka), 1,5 litra wody lub bulionu warzywnego, 50 ml. Mleko, 1 łyżeczka masła. Pokrój rybę, wlać patelnię wodą lub bulionem, gotuj, aż się ugotuje. Wyjmij rybę z patelni, zmiel mikser. Podgrzej trochę mleka w rondlu i dodaj do niego olej, gdy tylko olej się topi dodać bulion, zagotuj, ale nie gotuj. Dodaj ryby, gotuj na małym ogniu zaledwie kilka minut. Sól można dodać tylko wtedy, gdy lekarz jest dozwolony!
Ziemniaki puree marchewkowe:
Do tego pysznego dania potrzebujesz dyni (GR 300-400) i marchewki. Obierz warzywa, pokrój w kostki 1,5-2 cm. Gotuj gotowość w wodzie. Odcedź wodę, pozostawiając trochę, jeśli chcesz tłuczone ziemniaki. Zmiel za pomocą blendera. Pure ziemniaki są gotowe!
Zabronione jest stosowanie ostrego zapalenia trzustki:
- alkohol;
- Jest gruby lub smażony;
- Jedz wszelkie tłuszcze i produkty, które powodują wzdęcia: rośliny strączkowe, otręby, białej kapusty kapusty, rzepa, spodnie, skórka/skóra owoców i warzyw, niedojrzałe owoce, jagody lub warzywa;
- Napoje gazowane z reakcjami enzymatycznymi: Kvass, Kefir.
Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki
Ataki przewlekłego zapalenia trzustki mogą wystąpić natychmiast po obiedzie, w menu: strome jaja, cukierni, surowe owoce, warzywa, soki, zimne napoje gazowane, czekolada, mleko lub lody. Ciągle satelity choroby objawiają się za każdym razem: wzdęcia, poczucie pęknięcia lub nasilenia, guzek, który „utknął poniżej klatki piersiowej”, okresowe wymioty. Na tle przewlekłego zapalenia trzustki cukrzyca może łatwo wystąpić i jest trudna - również poważna choroba, w której konieczne jest przestrzeganie ścisłej diety.
W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki zaleca się napój alkaliczny przez 1-2 dni, wywar z dziobu róży lub herbatę-co najmniej 1,5 litra. dziennie 5-6 przyjęć. Konieczne jest przejście na oszczędzanie odpowiedniego odżywiania niskiego poziomu, z wyłączeniem prawie wszystkich tłuszczów i węglowodanów. Zawartość białka, preparaty enzymów powinny być umiarkowane. W wieku 5-6 lat zaleca się spożywanie posiekanego lub oszołomionego jedzenia. W diecie z przewlekłego zapalenia trzustki możesz uwzględnić:
- Krakersy wykonane z chleba pszennego (możesz sam sucha chleb);
- Zupy warzywne (dynia, ziemniaki, cukinia lub marchewka są najlepsze na zupy);
- Zupy zbożowe (z manku, owsianką, gryczką lub ryż);
- Mięso - wołowina lub cielęcina, kurczak, królik. Lepiej jest parować, piec lub gotować.
- Omlety parowe z jaj (2-3 szt.).
- Ryba o niskiej zawartości tłuszczu: flądra, pollock, dorsz, okoń, szczupak, hek, okoń lub szczupak;
- COTATE SERE (nie słony): Możesz jeść świeże lub przygotować puddings;
- sery - Wybierz niskie, niesolone odmiany;
- W naczyniach lub podczas gotowania możesz użyć masła lub oleju słonecznikowego -10-15 g.
- kwaśny śmietana, kefir (tylko niska zawartość tłuszczu);
- owsianka - ryż, jęczmień perłowy, płatki owsiane, gryka, wermicellus (ich konsystencja powinna być płyn lub płyn podłogi);
- Puree/gulasz warzyw (nie zapominaj, że nie można dodawać kapusty i pomidorów), warzywa można również po prostu gotować lub pieczyć;
- Mussa/Jelly wykonany z soków, kompoty z suszonych owoców (morele, gruszki, jabłka)
- owoce (tylko w pieczonej lub matowej postaci bez skóry)
- dietetyczne puree ziemniaczane i puree z puszki na żywieni dzieci lub dietetyczne;
- Leki poliwerkowate-mineralne.
Menu na dzień
| Jedzenie jedzenia | Przybliżone menu diety na zapalenie trzustki |
| Śniadanie | Mięso (kurczak lub wołowina) dla pary. Herbata lub wywar z dziobu róży |
| Obiad | Płatki owsiane w mleku. Bulion lub infuzja |
| Kolacja | Zupa marchewkowa i dyniowa. Ryba z pary. Herbata |
| Popołudniowa przekąska | 1 słoik żywności dla niemowląt |
| Kolacja | Gulasz warzywny z cukinii z marchewką. Kawałek gotowanego kurczaka. Suchy kompot owocowy |
| W nocy | Szklanka kefiru |
Nie można jeść pokarmów, które stymulują wydzielanie trzustki:
- Mięso, ryby, drobiarki tłustej odmiany, zapomnij o wędzonym mięsie i rybach, kiełbasach, pokarmach w puszkach;
- mięso, grzyb, bulion rybny (a także zupy i sosy);
- z plamami, Borscht, a także zimnymi zupami (takimi jak zimny mężczyzna lub Okroshka);
- Zupy z mleka;
- ryby, mięso w smażonej, wędzonej, słonej formie lub w puszkach;
- Wysokie produkty mleczne;
- jajka - nie można jeść smażonych jaj ani gotować się stromo;
- przez jakąkolwiek fasolę, białą kapustę, bakłażan, rzepa, rzodkiewki, rzodkiewki, cebula, czosnek, szczaw, szpinak, grzyby, słodka pieprz;
- piekarnia, świeży chleb, słodka, mąka, czekolada, inne słodycze;
- Czarna kawa, kakao, napoje gazowane.
Z zapaleniem trzustki z upośledzoną funkcją endokrynologiczną, jarowanie, cukier i miód są wykluczone, ponieważ nie mają one efektów terapeutycznych, przy należności do węglowodanów. W bezobjawowym przebiegu choroby lub w obecności słabo wyrażanych objawów lista zabronionych potraw/produktów jest stopniowo redukowana do kategorii produktów, które powinny być ograniczone, ale nie całkowicie wykluczone.
Zupa na puree warzywne przepisy:
Do zupy będziesz potrzebować: 1 żółta lub zielona słodka pieprz, brokuły, kolorowa kapusta, 1 mały cukinia. Wszystkie warzywa należy umyć, pokroić w kostki. Wlać warzywa na patelnię z wodą (1-1,5 litra), gotuj aż do ugotowania. Odcedź wodę i zrób tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.
Suffle Fish:
Do przygotowania naczynia potrzebujesz: ryba (400 g), 100 ml wody lub mleka, łyżka mąki, 2 jaja (oddzielne białka od żółtka), kawałek masła (20 g.). Gotuj ryby w wodzie, potępić, przewiń młynek do mięsa lub drobno posiekaj. Wymieszaj mleko i mąkę (podgrzej mąkę na patelni do nieco żółtego koloru), dostajesz mleko „sos”, nieco gruby. Teraz zaczynamy mieszać: ryby, żółtka jaj, sos mleczny, masło (jeśli lekarz zezwala, możesz solić). Pokonaj białka do grubej piany osobno. Mieszanie, dodaj je do masy rybnej. Podgrzewamy piekarnik do 180-200 stopni. Rozprowadzimy masę ryb w naczyniu do pieczenia lub blachy do pieczenia, wkładamy do piekarnika i piec, aż się ugotujemy.
Apple Pastille (deser):
Aby przygotować Pastille, musisz wziąć 1 kg jabłek, wyczyścić je ze skóry, wyciąć, wlać wodę na patelnię i ugotować. Usuń jabłka, usuń z ognia, spuść wodę, nieco ostygnąć. Wytrzyj jabłka przez sito lub zmiel mikser. Z powstałego puree spuść cały sok, wyciśnij puree. Wlej sok osobno do małego rondla i gotuj, aby zagęścić (prawie jak syrop). Wlej cukier (100 g) do gotowanego soku, gotuj trochę więcej. Wymieszaj sok z tłuczonymi ziemniakami. Umieść powstałą masę na blasze do pieczenia, włóż piekarnik (120 stopni), wysuszyć pasterem do całkowitego pogrubienia.